Giovanni Buondonno
Pizzaiolo de La Ciacolada
Giovanni Buondonno è il pizzaiolo de La Ciacolada. Originario di Torre Annunziata, è arrivato in Friuli giovanissimo e ha mosso i suoi primi passi proprio in questo locale. Negli anni ha costruito un percorso solido, fatto di corsi, aggiornamenti, esperienze con grandi maestri dell’arte bianca. Oggi propone una pizza personale, che unisce la scuola napoletana alla sensibilità contemporanea: impasti leggeri, cotture precise, equilibrio di sapori.
Il suo lavoro è fatto di studio continuo, sperimentazione e passione autentica. Ogni pizza che esce dal forno racconta chi è, e quanto amore mette in ciò che fa.
